TORTELETTIalla PARMESANA Trucos y Consejos: Para quienes no utilizan la manteca, se puede reemplazar con el aceite y obtener así una crema más ligera. Otra sugerencia si nos sobra la salsa crema parmesana, la conservamos en la heladera pero solo hasta 3 días. Otra recomendación es agregarle tomillo o alguna otra hierba a gusto.
Sumarla crema de leche y revolver con frecuencia hasta lograr que se integren bien, unos 3 minutos. Cuando a la pasta le falte 1 minuto, incorporar el parmesano rallado y la pimienta hasta que el queso se haya derretido y se convierta en una salsa homogénea. Cuando la pasta esté lista, pasarla a la sartén con un poquito del agua de Conqué acompañar el caldo de queso parmesano. Este caldo de queso parmesano es buen punto de partida para la elaboración de arroces, cremas, salsas y mucho más. No solo se puede usar como12 litro de Leche. 50 gr. de Manteca. 60 gr. de Harina 00. Sal a gusto (sin excederse) Camarones a la PARMESANA. Preparación de la SALSA
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