7g (2 ¼ cucharaditas) de levadura seca de rápida acción. 50 g de azúcar. Pasas de uva, cantidad a gusto. Castañas sin sal picadas, cantidad a gusto. Chispas de chocolate, cantidad a gusto. Ralladura de 1 naranja. 3 huevos grandes, ligeramente batidos. 4 cucharadas de leche tibia. Azúcar glas o en polvo para decorar.
Añadeel puré de castañas y mezcla bien. Monta los 200 ml de nata con el azúcar. Incorpora la nata a la crema de castañas y nata y mezcla hasta que esté bien incorporada. Por último, monta las claras con la sal y añádelas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se bajen. Ahora, vierte la mousse de castañas
rY2Jv.